Разделы сайта
п»їУслуги
Территориальные органы
Подмосковье
Территориальный отдел Роспотребнадзора сообщает, что по данным Комитета ветеринарии г. Москвы при проведении микроскопических исследований проб мяса кабана и оленя обнаружены трихинеллы в пробе мяса кабана.
Продукция была приобретена из автофургона на автомобильной дороге предположительно на участке трассы М-2 «Тула - Москва» на границе Московской и Тульской областей.
Возбудители заболевания - четыре вида трихинелл, относящиеся к классу нематод (круглых червей). В половозрелой стадии трихинеллы паразитируют в стенке тонкой кишки и начальных отделах толстой. В личиночной стадии гельминты находятся в поперечно-полосатой мускулатуре, за исключением миокарда. Весь цикл развития трихинелл проходит в одном хозяине, который является и окончательным, и промежуточным.
Трихинеллез - природно-очаговая зоонозная инвазия. Существуют два типа очагов: природные, в которых источниками заражения являются хищные (плотоядные) млекопитающие, и антропоургические очаги, где инвазированы свиньи, собаки, кошки, крысы, поедающие продукты убоя, пищевые отбросы, падаль, содержащие личинки трихинелл.
Человек заражается при употреблении в пищу недостаточно термически обработанного мяса инвазированных животных (свиней, кабанов, медведей, барсуков, тюленей) и таких продуктов питания, как сала с прожилками мяса, колбас.
В случае тяжелых форм трихинеллеза осложнениями могут быть миокардит с острой недостаточностью сердца, пневмония, менингоэнцефалит, гепатит, гломерулонефрит, системный васкулит, тромбофлебит. Прогноз при легких и среднетяжелых формах благоприятный. При тяжелом течении летальность может достигать 10-35%.
Профилактика трихинеллеза обеспечивается строгим соблюдением требований санитарного законодательства об обязательном трихинелоскопии мяса свиней и диких животных (медведей, кабанов) перед его реализацией. Обследованию должно подлежать все мясо, которое идет в производство и продажу. Для предотвращения распространения трихинелл крысами должна проводиться систематическая дератизация.